电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法如下：

1. 采用安全加密技术：电竞投注网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和资金信息在传输过程中得到保护，防止被黑客窃取。

2. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会建立严格的资金管理制度，确保用户资金的安全。资金会被储存在独立的账户中，避免被用于其他用途。

3. 定期的资金审计：电竞投注网站会定期进行独立的资金审计，确保用户的资金没有被挪用或篡改。

4. 游戏公平性保障：电竞投注网站会使用随机数生成器确保游戏结果的公平性。此外，网站也会定期进行游戏结果的审核，确保游戏公平。

5. 合法合规运营：电竞投注网站会遵守当地的法律法规，获得相关的证书和许可，保证网站的合法合规运营。

希望以上信息对您有所帮助。如果您有任何其他问题，欢迎随时咨询。