电竞投注网站保障资金安全的方法主要包括：

1. 使用安全支付系统：网站会采用安全的支付系统，如SSL加密技术和双重认证，保障用户在充值、提现等操作过程中的资金安全。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保所有用户的资金都得到妥善保障和管理。

3. 第三方监管机构审核：网站会接受第三方监管机构的审核，确保资金流转过程的合法性和透明度。

而要保障游戏的公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：

1. 使用公正的随机数生成器：网站会使用公正的随机数生成器来生成游戏结果，确保每局游戏的结果都是公平的。

2. 定期的游戏审计：网站会定期邀请独立的第三方游戏审计机构对游戏进行审计，确保游戏的公平性和公正性。

3. 禁止作弊行为：网站会采取一系列措施来禁止作弊行为，如检测外挂软件、多账号注册等，确保游戏的公平性。

希望以上信息能够帮助到您，如果有任何疑问，请随时询问。感谢您的关注！