电竞投注网站可以通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站可以采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易，确保用户数据不被泄露或篡改。

2. 严格的资金管理制度：网站可以建立严格的资金管理制度，确保用户存款和提现的安全可靠，以及保证网站有足够的资金储备来支付赌注。

3. 第三方监管机构认证：网站可以通过第三方监管机构的认证，如电子游戏监管委员会（eCOGRA），确保网站游戏的公平性和透明度。

4. 防止作弊软件：网站可以采用反作弊技术，如实时监控系统和作弊检测工具，以确保游戏的公平性和防止任何作弊行为。

5. 游戏结果公正公平：网站可以采用随机数生成器（RNG）来确保游戏结果的公正和公平性，避免任何人为操控游戏结果。

以上是一些保障资金安全和游戏公平的方法，电竞投注网站可以采取这些措施来确保玩家信息和资金的安全，同时保障游戏的公平性。希望对您有所帮助。