电竞投注网站保障资金安全的方式包括：
1. 使用安全的支付系统，如SSL加密技术，确保用户的个人和财务信息不会被盗取或篡改。
2. 设立专门的资金监管机构，监督和管理用户的存款和提款，确保资金安全。
3. 实施严格的资金管理制度，如设置资金流动限额，确保资金的正确使用和流转。
4. 与信誉良好的金融机构合作，保障资金的安全存放和流转。

至于如何保障游戏公平，电竞投注网站采取以下措施：
1. 使用公平的游戏平台和技术，确保游戏结果的随机性和公正性。
2. 聘请独立的第三方机构对游戏平台进行审计和监督，确保游戏的公平性。
3. 设立专门的客服团队，处理用户投诉和疑问，保障游戏过程的公平和透明。
4. 实施严格的反作弊措施，禁止任何形式的作弊行为，确保比赛的公平竞争。

希望以上回答对您有帮助。如果您需要更多信息，请随时提问。谢谢！