电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的加密技术：网站会采用SSL加密技术保护用户信息和交易数据的安全，确保用户的资金和个人信息不会被泄露或篡改。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作都符合监管机构的规定，避免资金挪用或违规操作。

3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，用户可以通过安全可靠的支付渠道进行存取款操作，保障资金的安全。

4. 游戏公平性认证：电竞投注网站通常会接受第三方机构的游戏公平性认证，确保游戏结果是随机和公正的，避免作弊或操纵。

总之，电竞投注网站会通过技术手段和监管制度来保障资金安全和游戏公平，让用户能够放心参与投注活动。希望以上信息能对您有所帮助。