电竞投注网站保障资金安全和游戏公平有多种措施，其中包括：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术确保用户的个人信息和资金交易安全。

2. 严格监管与合规：电竞投注网站通常会获得相关监管机构的许可，确保其合法合规运营。

3. 资金隔离：网站会将用户的资金与自身资金进行隔离管理，确保用户的资金安全。

4. 用户认证：网站会要求用户进行身份验证和银行账户绑定，确保资金不会被未经授权的人使用。

5. 第三方审核：部分电竞投注网站会邀请独立的第三方机构对游戏算法和操作进行审核，以保证游戏的公平性。

总的来说，电竞投注网站通过多种方式来保障资金安全和游戏公平，以保证用户的利益和信任。