电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 资金安全：网站会采用安全加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全。同时，网站也会与可靠的第三方支付机构合作，确保用户的存款和提款操作得到安全保障。

2. 游戏公平：网站通常会使用专业的第三方机构或软件来监测游戏的公平性，确保游戏结果的随机性和公正性。此外，网站也会加强对游戏平台的监管和审核，杜绝作弊行为的发生。

综上所述，电竞投注网站会通过技术手段和合作机构来保障资金安全和游戏公平，以确保用户在网站上的投注体验得到良好的保障和保护。