电竞投注网站保障资金安全通常采取以下措施：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL等安全加密技术，确保用户的个人信息和资金交易信息在传输过程中不被窃取或篡改。

2. 严格的资金管理措施：网站会建立完善的资金管理制度，保障用户的资金安全，包括分账管理、定期资金清算等。

3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，确保资金的安全性和可靠性。

4. 资金安全保障基金：一些网站会设立专门的资金安全保障基金，用于确保用户的资金在出现问题时能够得到及时赔付。

至于保障游戏公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：

1. 使用公平的游戏算法：确保游戏的结果是随机的，并且不受人为干扰。

2. 赛事监管机构审核：网站会通过合法的赛事监管机构审核游戏结果，确保比赛的公平性和透明度。

3. 反作弊措施：网站会采用技术手段防止作弊行为发生，保障游戏的公平性。

希望以上信息能够帮助您。如果您需要更多信息，请随时告诉我。