电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术保护用户的资金和个人信息，在数据传输过程中确保信息的安全性。
2. 严格的资金管理：网站会设立专门的资金管理部门，对用户的存款、提款等操作进行监控和审核，确保资金安全。
3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，用户可以通过这些安全的支付平台进行存款和提款。
4. 游戏公平性审核：电竞投注网站会定期进行游戏公平性的审核和检测，确保游戏结果的公正和公平。
5. 合法合规运营：电竞投注网站需要遵守当地的法律法规，保证合法合规的运营，确保用户的利益。

这些措施可以有效保障用户的资金安全和游戏公平，让玩家能够放心地在电竞投注网站进行游戏和投注。