电竞投注网站通常采取以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站通常会使用加密技术来保护用户的支付信息，确保资金安全。同时，他们通常会合作与知名的支付机构，如PayPal、Visa、Mastercard等，来提供安全的支付服务。

2. 采用随机数生成器：为了保证游戏的公平性，电竞投注网站通常会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性和公正性。这样可以避免任何对游戏结果进行干预的行为。

3. 遵守监管规定：为了确保用户权益和游戏公平性，电竞投注网站通常会受到相关监管部门的监督和管理。他们需要遵守监管机构的规定，保障用户的权益和游戏的公平性。

综上所述，电竞投注网站通过使用安全的支付系统、采用随机数生成器和遵守监管规定等方式来保障资金安全和游戏公平。希望以上信息能够满足您的需求。