电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站采用SSL加密技术，保障玩家的个人信息和资金安全，防止信息泄露和欺诈行为。

2. 第三方支付系统：网站使用安全可靠的第三方支付系统，如支付宝、微信支付等，确保资金的安全存储和转移。

3. 完善的风控系统：网站设立了完善的风控系统，监控用户行为，及时发现异常操作，并对可疑行为进行处理，保障资金安全。

4. 游戏公平性认证：网站所提供的电竞游戏经过严格的公平性认证，确保游戏结果真实公平，不受人为操作影响。

总结，电竞投注网站通过引入安全技术、第三方支付系统、风险控制系统和公平认证机制等多种手段，全面保障玩家资金安全和游戏公平。希望以上信息对你有所帮助。